新烘焙“三大战地”抢占
发布时间：2026-05-26 点击数：
兵法《虚实篇》曰“孙子曰：凡先处战地而待敌者佚，后处战地而趋战者劳，故善战者，致人而不致于人”，善战者，总会选择最有优势的战场，打造最有战力的军队，抢占最有价值的“高地”，预设战地，掌控战场态势，战场在我，战地在我，优势更在我！
新烘焙行业，食品原料涨价，是高的；生产成本及营销成本上升，是持续的。优秀的新烘焙品牌，就是要顺应“价格上涨”的趋势，向上发展，寻求“高端高价值增长之法”，提升品牌溢价及产品溢价，创造“价值高地”；引入联名营销，激活圈子、抢占“营销高地”；推动市场下沉，寻找业绩增长的“新增量”。
1）“价值高地—创造精品，提升产品溢价”。新烘焙消费，“两极分化”显著，低价消费和高端精品消费并破，烘焙产品的生产成本及营销成本上涨，还将持续，优秀的新烘焙品牌，向高端走，才能消化成本上涨的压力；向精品走，才能点亮“高端烘焙消费”；创意高颜值产品，点亮独特口感，才能拉升产品溢价，才能真正占领“精品价值高地”。
2）“营销高地—圈子激活，联名营销再破圈”。高端烘焙产品，需要更精细化的“用户运营”，需要借助VIP客户、激活关联精品消费，更需要借力“联名营销”，与同档次美食品牌合作，提升“关联消费”，与同格调同品质品牌合作，提升“高价值消费”。扩大新烘焙用户，激活关联“精品烘焙消费”，才能真正占领烘焙营销高地，让“新烘焙”货畅其流。
3）“消费洼地—市场下沉，大众生活再融入”。高端烘焙产品，主攻“精品烘焙市场”，瞄准高价值消费，消化着上涨的经营成本；而中低端烘焙产品，拥有着更广泛的大众烘焙消费市场，拥有更广泛的消费人群，消费量大但价格低，消费频率高但溢价低，这是典型的“利基市场”，用来摊薄成本、做大规模的市场。融入大众烘焙市场，与高端精品烘焙“并驾齐驱”，方能真正让新烘焙品牌“地基稳固”，价值出色，增长更可持续。
新烘焙行业，食品原料涨价，是高的；生产成本及营销成本上升，是持续的。优秀的新烘焙品牌，就是要顺应“价格上涨”的趋势，向上发展，寻求“高端高价值增长之法”，提升品牌溢价及产品溢价，创造“价值高地”；引入联名营销，激活圈子、抢占“营销高地”；推动市场下沉，寻找业绩增长的“新增量”。
2）“营销高地—圈子激活，联名营销再破圈”。高端烘焙产品，需要更精细化的“用户运营”，需要借助VIP客户、激活关联精品消费，更需要借力“联名营销”，与同档次美食品牌合作，提升“关联消费”，与同格调同品质品牌合作，提升“高价值消费”。扩大新烘焙用户，激活关联“精品烘焙消费”，才能真正占领烘焙营销高地，让“新烘焙”货畅其流。
3）“消费洼地—市场下沉，大众生活再融入”。高端烘焙产品，主攻“精品烘焙市场”，瞄准高价值消费，消化着上涨的经营成本；而中低端烘焙产品，拥有着更广泛的大众烘焙消费市场，拥有更广泛的消费人群，消费量大但价格低，消费频率高但溢价低，这是典型的“利基市场”，用来摊薄成本、做大规模的市场。融入大众烘焙市场，与高端精品烘焙“并驾齐驱”，方能真正让新烘焙品牌“地基稳固”，价值出色，增长更可持续。
- 上一篇：精品咖啡“三大守势之战
- 下一篇：生鲜连锁新零售“争地进化之战”
智慧阅读
沪公网安备 31010702005974号