大众咖啡“迂直之战”
发布时间：2026-08-07 点击数：
兵法《军争篇》曰“军争之难者，以迂为直，以患为利。故迂其途，而诱之以利，后人发，先人至，此知迂直之计者也”，善战者，不常用“直取敌首”之战，常有“迂回创新大胜”之战。勇力不够，智取来凑；直取不可，曲折来争。以迂为直，以患为利，方能“四两拨千斤”，巧设支点，打败对手！
大众咖啡，立足大众咖啡消费市场，其咖啡用品与餐饮美食服务结合在一起，与可德便利店咖啡、罗森便利店咖啡等一样，属于“连带性消费”，属于“附带类服务”，而正是这些“附加式消费”，正冲击着星巴克等“精品咖啡消费”的市场。融入大众生活，创造“便利咖啡式消费”；卡位“大众咖啡”，点亮“高性价比”；做平价生意，卡位“大众市场”，这，正是大众咖啡的“生存之道”。
1）“高生活场景—融入大众生活空间”。大众咖啡，不同于精品咖啡，其融入的是“大众化消费场景”，融入了更多的大众生活业态，如便利店式咖啡、超市类咖啡等；引入美式咖啡等常规咖啡种类，引入大众咖啡品种，更引入DIY等操作手法；大众咖啡，应有自己的“一席之地”。
2）“高性价比—快冲之上精品之下”。“高性比”，一直是便利店式咖啡的“主打诉求”，高于大众消费的“快冲式咖啡”，注重手冲式操作，与“快冲式简便咖啡”拉升差距，于“快冲咖啡”之上消费，于“精品咖啡”以下经营，卡位“大众咖啡消费市场”，让大众爱上“大众咖啡”。
3）“高可塑性—平价生意抢市场”。 注重营造一定的“大众消费氛围”，激发日常食品百货的“连带购买”，和餐饮等进行必要的结合，这些，都是极佳的“大众平价生意”，也足可以激发用户的咖啡诉求，激发用户的“联合消费”及“连带消费”。
大众咖啡，立足大众咖啡消费市场，其咖啡用品与餐饮美食服务结合在一起，与可德便利店咖啡、罗森便利店咖啡等一样，属于“连带性消费”，属于“附带类服务”，而正是这些“附加式消费”，正冲击着星巴克等“精品咖啡消费”的市场。融入大众生活，创造“便利咖啡式消费”；卡位“大众咖啡”，点亮“高性价比”；做平价生意，卡位“大众市场”，这，正是大众咖啡的“生存之道”。
2）“高性价比—快冲之上精品之下”。“高性比”，一直是便利店式咖啡的“主打诉求”，高于大众消费的“快冲式咖啡”，注重手冲式操作，与“快冲式简便咖啡”拉升差距，于“快冲咖啡”之上消费，于“精品咖啡”以下经营，卡位“大众咖啡消费市场”，让大众爱上“大众咖啡”。
3）“高可塑性—平价生意抢市场”。 注重营造一定的“大众消费氛围”，激发日常食品百货的“连带购买”，和餐饮等进行必要的结合，这些，都是极佳的“大众平价生意”，也足可以激发用户的咖啡诉求，激发用户的“联合消费”及“连带消费”。
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