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蓝海战略策划之复合调味料新蓝海战略四法
发布时间:2021-09-20     点击数:
蓝海战略策划,创造新产业新未来,创造企业新价值。复合调味料行业经过多年发展,已经拥有了强大的复合式调味需求,拥有了庞大的消费用户群体,复合调味料行业的蓝海市场拓展,需要刷新产业级复合调味品需求,点亮产业级品牌战略,革新产业级品牌营销策划,以产业级品牌策划传播点燃复合调味料消费认知,以新零售模式策划等新商业策划创新点亮新复合调味料消费价值,以新零售策划运营点亮新复合调味消费体验。数字化技术驱动企业新商业策划变革,数字化转型升级使复合调味品企业商业创新大大加快,数字营销策划点亮复合调味品企业新价值,新蓝海经营,创造企业新商业价值。
 
“四大方法”,打造复合调味品新蓝海战略。1)“锻造三大蓝海空间”:激活新调味价值,分层次放大用户消费效用,锻造三大调味消费层次及市场空间。2)“调味双驱动”:放大产业品牌价值,刷新品牌价值,建立全国化渠道。3)“点亮口味新消费”:洞察主流口味商机,创造新口味产品 ,活化复合口味价值,点亮调味新消费。4)“拥有产品定价主导权”:以规模化指引企业发展,点亮调味品价值,战略性定价,核定科学利润成本空间,拥有产品定价主导权,建立成本控制优势。
 
“四大方法”之一——“锻造三大蓝海空间”:激活新调味价值,分层次放大用户消费效用,锻造三大调味消费层次及市场空间
 
激活新调味消费,分层次放大用户消费效用。传统调味品企业大多依赖挖掘传统的调味工艺,依托优质的产品调味点亮新客户消费,而新蓝海市场的创新经营在于全面细分调味的消费场景,满足在外、居家、休闲等全方位调味需求,以产业级品牌战略引导调味新消费,以产业级品牌营销策划点亮调味新场景。
 
锻造三大调味消费层次,创建三大蓝海空间。国内的复合调味品消费一贯被细分为餐饮消费、家庭消费及食品加工制造三大消费市场,餐饮消费、家庭消费和工厂大宗消费成为复合调味品消费的“三大消费层次”,优秀企业总能依托自有竞争优势,以产业级品牌策划传播点亮品牌消费形象,以数字营销策划刷新用户消费感触,打造以复合调味、复合感受、方便快捷的家庭消费空间,打造以料包集合、风味独特、成本合理的餐饮消费空间,打造以成本最优、消费合理、价值最优的生产加工消费空间,三大蓝海空间高效联动,共创市场发展新天地。
 
经典案例:根据丁点儿股份招股说明书、国泰君安证券研究等综合资讯表明,。中式餐饮是我国整体餐饮服务市场的最大组成部分,占据我国餐饮市场 80%以上的份额,庞大的中式餐饮市场为复合调味料行业提供了广阔的增长空间。按菜系品类分,火锅占我国餐饮营业额的 22%,是营业收入最大的菜系。

“四大方法”之二——“调味双驱动”:放大产业品牌价值,刷新品牌价值,建立全国化渠道
 
放大产业品牌价值,刷新调味新能量。复合调味品发展壮大的过程,是企业点亮产业级品牌形象、以明星产品创造“明星产品效应”的过程,是企业创建新产业经营、点亮新产业调味品消费价值的过程,更是企业刷新调味消费感知、建立新产业品牌形象的过程。调味品市场拓展,重在建立强化重点区域的消费引领,重在强化渠道的精耕细分,更重在引入合伙人裂变等创新机制,以快速建立健全全国化渠道体系。
 
 
经典案例:根据公司公告、wind、国泰君安证券研究等综合资讯表明,凭借着增量经销商不断提供的终端资源,颐海国际/天味的销售网络逐渐壮大,中小企业的生存空间受到持续挤压。从数据上看,复合调味品优势企业天味食品经销商由 17 年的 769 家持续增长至 20 年上 半年的 2051 家,颐海国际经销商由 17 年的 814 家增长至 19 年的 2400 家。
“四大方法”之三——“点亮口味新消费”:洞察主流口味商机,创造新口味产品 ,活化复合口味价值,点亮调味新消费
 
洞察主流口味商机,创造新口味产品。复合调味品,其核心消费价值点在于“口味突破”,以新口味点亮新产品,以新产品创造新消费价值,以新消费价值刷新用户的新调味品消费认知。新口味产品,点亮的是产品,创造的是品牌价值,刷新的是产业级品牌形象。
 
活化复合口味价值,点亮调味新消费。新蓝海战略策划指引下,复合调味料行业的复合口味,创造复合调味品的品牌价值,点亮复合调味品消费,以休闲化消费场景烘托调味品的“超级口感”,以品牌化消费场景点亮调味品的“优秀口碑”,以全域化消费点亮新用户调味品消费价值。活化复合口味,点亮调味新场景,创新调味新消费新价值。
 
“四大方法”之四——“拥有产品定价主导权”:以规模化指引企业发展,点亮调味品价值,战略性定价,核定科学利润成本空间,拥有产品定价主导权,建立成本控制优势
 
规模化指引企业发展,点亮调味品价值。数字化技术驱动企业新商业策划变革,数字化转型升级助推企业新零售模式策划创新,新零售策划运营点亮调味品全场景运营,以规模化指引调味品企业发展,丰富调味品业务消费场景,以战略性定价核定科学利润成本空间,拥有产品定价主导权,以明星产品锚定产品价值体系,以利润产品点亮产品毛利价值,从而全面优化产品成本,建立健全成本控制优势,抢占行业竞争优势。
 
经典案例:根据公司公告、国泰君安证券研究等综合资讯表明,调味品公司生产过程中所需要的直接材料成本占生产成本比重的80%-95%左右,其中复合调味品企业直接材料成本占比相较于传统调味品企业更高一筹,因此复合调味料的盈利能力对直接材料价格变动极为敏感。根据天味食品 2018 年数据,天味食品的利润总额对于直接材料/ 包材价格变动的敏感系数分别达到-2.13/-0.33。
复合调味品行业经过多年发展,以规模化渠道分销及品牌建设为重点的“规模化成长路线”大行其道,新蓝海战略策划如火如荼,以产业级品牌战略牵引企业新商业策划创新,以产业级品牌营销策划锻造家庭消费、餐饮消费及生产加工消费“三大蓝海空间”,以产业级品牌策划传播塑造新产业品牌形象,以数字营销策划点亮口味新消费。数字化技术驱动企业新零售模式策划创新,数字化转型升级加快调味品企业新零售策划运营大突破,持续放大品牌价值驱动企业新增长,推进产品战略性定价以“拥有产品定价主导权”。复合调味品行业,蓝海处处,前程远大,勇往直前吧!
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