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美日生鲜新零售平台发展“三大适配原则”
发布时间:2020-05-11     点击数:
众所周知,国外生鲜电商业务是最先兴起的,其从初期的Webvan到亚马逊生鲜业务,再到日本的“大宅生鲜业务”,生鲜新零售平台业务方兴未艾,新零售模式策划也从前期的电商突破到中后期的线上线下打通,新零售策划运营更从单一的电商经营&门店经营到深度的全渠道经营,以全域会员运营为核心推进全渠道营销策划,强化商品与人群、门店高度适配的数字品牌营销策划,推动数字品牌策划指引下的生鲜新零售平台持续迭代升级。
 
国外生鲜与国内生鲜的不同之处,在于其有自己的生鲜消费特色,外国人对于生鲜新零售模式策划的关注程度远胜于国人,其生鲜新零售策划运营业态的现代化、科技化程度比较高,生鲜新零售模式策划也极具创新性,全渠道营销策划的人品适配、门店平台适配等极具商业价值。
 
“三大适配原则”之一:商品与人群高适配,“人得其品”
 
生鲜具有高频消费、周期消费的特性,国外生鲜消费的互联网沟通效率及下单概率前期是高于国内的,也是基于线上品牌营销策划来驱动生鲜消费增长的;生鲜消费的会员分级分层还是比较全面的,生鲜消费有中高端生鲜消费、大众化生鲜消费及工业品生鲜消费之说。
 
国外的生鲜消费多数起源于特色生鲜商品的引入,其面对的消费人群多是中高端消费人群,生鲜尝鲜者、美食爱好者等是早期生鲜消费的主力人群,其商品结构也更偏向于中高端生鲜消费品,之后拓展至餐饮、酒店等工业品生鲜消费市场,再到如今的线上生鲜电商配送到家,人群从尝鲜者、引领者向大众生鲜消费者扩散。
 
经典案例:据Hoovers.com、安信证券研究中心等综合资讯表明,Webvan创办于1996年12月,是一家概念非常超前的生鲜果蔬公司,其采用线上交易、线下运输模式,拥有自己的仓储、分销系统,配送新鲜杂货,主要经营有机食品,以中高端消费者为主,价格偏低颇具吸引力,但其前期经营侧重于价格性竞争,通过营销活动吸引到的用户对价格比较敏感,这与中高端商品结构及初始用户定位有偏差,导致一定程度的经营困难,这也引起了美国生鲜行业经营的一次大波动,甚为可惜。
 
“三大适配原则”之二:门店与物流高适配,“店流相彰”
 
生鲜新零售模式策划之初,大家对生鲜消费的整体认知是比较一致的,生鲜消费区域相对集中,物流配送要求高,生鲜物流的敏捷性要求高,门店与物流要求高匹配,门店物流配备高度一致。
 
生鲜新零售策划运营的创新,需要强化门店与物流的高度一致,集中区域物流做配送,集中门店配送资源,强化小区门店物流的“聚合品项建设”,提升门店物流配送的系统升级及精准迭代,强化物流的精准配送及快速配送。
 
经典案例:2007年亚马逊进入这个的行业时只选取了单一的城市西雅图,并且仅仅选择了城市的几个小区,对小区的选择标准也是收入相对较高和居住密度较高,以提升生鲜物流的配送效率。
 
“三大适配原则”之三:消费链与供应链高适配,“品供互动”
 
生鲜智慧零售解决方案很多,但究竟何种适合,需要看各生鲜企业的核心竞争力在哪里,其对于消费者招募、美食内容推送、生鲜菜品选择、生鲜物流配送等消费链条打通的战略布局,取决于生鲜菜品采购、包装、仓储、运输等供应链运作的运营效率,商品供应链高效互动。
 
生鲜数字品牌策划,其要点在于生鲜消费的快速启动,以全渠道营销策划启动“生鲜消费”,以数字品牌营销策划驱动生鲜消费增长、行销策划和产销联动,推动商品运营、供应链优化等产消链接,前中后端协同共进,定见未来!
 
经典案例:据大地宅配公司官网、安信证券研究中心等综合资讯表明,日本生鲜新零售平台的知名品牌——“大地宅配”其消费端强化“用户会员式经营”,以用户以生鲜美食教育,并积极教育消费者,通过参观农田、协会互动,提升用户忠诚度,以上下游签约会员模式,推动农户、员工、部分消费者共同出资的企业,推动生鲜新零售模式“产业一体化”经营。
 
生鲜新零售平台策划,涉及到生鲜新零售策划运营的方方面面,亮化生鲜商品价值链的品牌策划,推进生鲜消费的线上线下会员全域营销策划,细化商品与人群的高度匹配、精准品牌营销策划,创新生鲜智能零售解决方案,打通商品“产-供-销-消”全流程价值链运营效率;前景无限,且行且努力!
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