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休闲食品新产品品牌策划营销三要点
发布时间:2020-08-19     点击数:
休闲食品行业经过多年发展,其是国内新产品研发及上市频繁的重点行业,各家企业每年都会按照“打爆款-渠道分销-终端动销-品牌提升”的品牌策划营销节奏推进新产品上市,强化新产品上市并提升产品价值感,创新各休闲食品新产品的功能认知、情感认同等品牌营销策划,提升休闲食品各销售场景的多渠道营销策划联动性,如此,数字化技术驱动下,休闲食品新产品品牌策划营销,定能走出了“不一样的风景”!
 
休闲食品行业发展迅猛,消费升级和全渠道融合成为行业典型特点。根据万联证券研究所等综合资讯表明,中国休闲食品行业经过多年发展,从个体经营、品类扩张、商超崛起再到电商兴盛、全渠道融合,休闲食品品牌在快速发展,休闲食品行业在快速崛起,“消费升级”和全渠道融合逐渐成为休闲食品企业发展的“主流态势”。
 
休闲食品新产品上市,“品牌策划营销”是核心,“三大要点”值得关注。刷新年轻时尚需求,突出产品休闲化、主题化和年轻化特质,点亮休闲食品的“数字化沟通”,活化“泛休闲”消费场景。融入主流休闲品类,点亮新产品品类特色,构建新产品“结构化竞争力”。对标核心区域和核心竞争品牌,发力“次竞争品类”,拉升自我品牌的“强竞争势能”。
 
“三要点”之一:刷新年轻时尚需求,突出产品休闲化、主题化和年轻化特质,点亮休闲食品的“数字化沟通”,活化“泛休闲”消费场景
 
休闲食品日益受到年轻消费群体的欢迎,消费的年轻化、时尚化和休闲化等特征明显。据易观智库统计,从消费者年龄结构看,我国休闲食品网购消费者 75%为 18-38 岁的年轻消费者,从消费者职业特征看,白领为主要网购消费者,占比分别为 47.1%。这部分人群更加重视产品品质及服务,对品牌的认可度和忠诚度也更高。同时根据前瞻研究院调查结果显示,影响休闲食品网购消费 者决策的三大主要因素为口味、食品质量安全和品牌,分别占到统计样本的79.8%、 65.7%和 58.0%。随着民众生活水平的提升,休闲食品消费的品质化、健康化、个性化趋势日益明显。
优秀的休闲食品新产品,要想在激烈的市场竞争中迅猛发展,需要依托自己的产地、工艺、原料等功能属性特色,更需要着眼于年轻消费群体的个性化、主题化特色,需要关注28~38岁的年轻类、品质类休闲食品消费者,点亮白领随时上网、情感共鸣等价值性需求,更需要强化新品的多元化口味,彰显食品的安全原料、鲜明工艺及经典技术等,刷新品牌策划营销活动,更新民众的休闲食品感受。
 
“三要点”之二:融入主流休闲品类,点亮新产品品类特色,构建新产品“结构化竞争力”
 
休闲品类多样,各类休闲食品都有其粉丝,分圈层经营、分品类运作等异常明显。根据Forst&Sullivan、万联证券研究所等综合资讯表明,从各细分品类零售额占比来看,2018年主要品类中烘培糕点类产品占比最高,达24%;饼干类产品占比最低,仅占7%;糖果类、膨化类、休闲卤制品及坚果炒货占比均在10%左右;烘焙糕点类产品占据主流地位,糖果、坚果类产品快速发展。
国内休闲食品的快速发展,告诉我们,休闲食品新产品要想快速成长,需要依托于原有的主流品类,可以以多元化口味抢夺原有的以烘焙糕点为代表的主流休闲食品的消费人群,以新颖的原料吸引品质类消费群体,以坚果等健康食品放大健康人群的“吸引点”,刷新品尝、聚会、享受等多元化休闲食品消费场景,明星产品树形象、特色口味引流、常规规格走量,构建“休闲食品结构化竞争力”。
 
“三要点”之二:对标核心区域和核心竞争品牌,发力“次竞争品类”,拉升自我品牌的“强竞争势能”
 
休闲食品尤其是“短保类食品”的主力销售区域相对比较集中,行业内强势品牌的强势品类也相对比较集中。根据万联证券等综合资讯表明,从收入区域分布来看,良品铺子区域收 入集中度最高,2018年线下收入超70%来自华中地区,而洽洽和三只松鼠区域分布较为均匀;从产品品类收入占比来看,良品铺子各品类收入较为平衡,洽洽与三只松鼠收入目前仍对单品类有一定的依赖性,洽洽葵花子和三只松鼠坚果类产品收入占比 别达到66.94%、52.97%。
对标行业内强势品牌及强势品类,休闲食品新产品想快速发展,需要强化明星品类的打造,以休闲卤制品、素食山珍、海味零食等低竞争性、高潜力性休闲品类上下功夫,提升产品多口味、多包装、多规格,亮化产品特色、高品质原料,刷新新产品包装,以此推动新产品的快速分销,同时聚焦品牌的“基地市场拓展”,铺设线上电商、小程序商城、社区拼团、线下门店、分销终端、年节团购等多场景销售,推动高品质白领消费人群消费。
 
休闲食品电商新零售策划经营方兴未艾,休闲食品新产品上市倍受关注,新产品创新品牌策划营销,需要企业深度洞察年轻消费群体休闲食品需求,突出产品休闲化、主题化和年轻化特质,点亮基于“泛休闲需求”的健康食品消费场景,数字化技术驱动线上交流、社群互动、门店分销等全渠道品牌营销策划,彰显新产品包装特色、原料特色等品牌设计要素,对标国内强势休闲食品品牌创新明星产品营销策划,全面拉升休闲食品品牌的数字品牌策划营销势能。
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